酸奶凍芝士蛋糕(免烤箱甜品)

用料  

酸奶凍芝士蛋糕(免烤箱甜品)的做法  

1. 先製作蛋糕底，把60克黃油隔水融化。

2. 黃油融化的同時，把150克的消化餅乾放入塑料袋裏敲碎，沒有消化餅乾的也可以用奧利奧或者其他的巧克力餅乾。

3. 餅乾敲碎後加入融化的黃油攪拌均勻後鋪在蛋糕模的底部，然後放入冰箱冷藏，這裏的用量是用於6寸蛋糕的。

4. 先把吉林丁片放入冷水軟化，軟化過後瀝乾加入50克牛奶和150克淡奶油，然後隔水融化吉林丁片。

5. 奶油奶酪要先拿出來室温軟化，要不然的話等會打發的時候就會有顆粒感。

6. 250克奶油奶酪加入過篩的60克糖粉用打蛋器打發順滑。

7. 差不多要打十分鐘左右，打順滑後加入200克酸奶和之前隔水融化的吉林丁片和淡奶油，繼續打發十分鐘。

8. 可以根據個人喜好加入藍莓醬或者其他果醬，沒有的話也可以不加。

9. 最後記得過篩，這一步是為了讓蛋糕更加的細膩，不介意粗糙的同學也可以不過篩。過篩好之後就倒入之前的蛋糕模，然後放入冰箱冷藏過夜。

10. 脱模的話可以用熱毛巾敷，也可以用吹風機繞着蛋糕吹一圈