凍芝士蛋糕 | 無需烤箱| kiri奶油芝士

沒有給kiri奶酪做廣告的意思，但的確不同的奶油奶酪有不同的口味，所以特地註明。這款蛋糕奶香味醇厚，但同時也足夠清淡可口。這個配方是6寸的，用的是普通的陽極蛋糕模具。如果想做8寸的，所有配料×1.7即可。

用料  

凍芝士蛋糕 | 無需烤箱| kiri奶油芝士的做法  

1. 製作餅乾蛋糕底座。1.將消化餅乾裝到保鮮袋裏，用手掰成大碎塊兒之後，可以用擀麪杖隔着保鮮袋繼續碾碎。2.將黃油加熱融化後，加入餅乾碎拌勻。3.將拌勻的餅乾碎平鋪在蛋糕模具底部，壓實。4.放入冰箱冷藏室待用。

2. 準備奶油奶酪。 1.隔水加熱奶油奶酪至可輕易用硅膠刮刀壓扁的程度。2.用電動打蛋器將加熱過的奶油奶酪攪勻待用。

3. 準備混合液。 1.將吉利丁粉/吉利丁條提前加少許水溶解，再隔温水徹底融化。2.將淡奶油，牛奶，細砂糖混合加熱，七八十度即可，不要沸騰。3.加入吉利丁液，攪拌至兩者充分融合。

4. 製作芝士蛋糕液。 將混合液加到奶油奶酪裏，再用電動打蛋器攪勻。

5. 將芝士蛋糕液倒到蛋糕模具裏，放入冰箱冷藏室。四小時後取出，用熱毛巾包裹住蛋糕模具1-2分鐘，邊緣出現融化痕跡時即可脱模。