零基礎簡單易做-大米糕

家有小吃貨兩枚

用料  

零基礎簡單易做-大米糕的做法  

1. 200克大米洗乾淨放水一共380克，泡1小時，倒入50克白糖，我用的九陽破壁機果汁奶昔鍵攪打2分鐘，然後把壁上的大米刮一下再打一遍（這樣打出來的細膩）

2. 盆中放3克酵母50克麪粉，倒入打好的米糊攪拌均勻

3. 蓋上保鮮膜放到温暖的地方醒發至2倍大，這一步很關鍵，如果着急吃的可以像我一樣放到温水器上，水温40度半小時就可以醒發好，如果不着急的放室温就可以了

4. 醒發好的米糊攪拌一下把裏面的空氣排出來

5. 模具抹油（這樣容易脱模）

6. 放入8分滿米糊，可以放點自己喜歡的乾果，我放的葡萄乾因為懶的洗其他的，哈哈，因為我們家模具不夠所以我放的多一點，沒有模具的可以放在碗裏，同樣底部要刷油，鍋裏多放點水防止後面燒乾，蓋上鍋蓋再次醒發25分鐘，開火蒸30分鐘，悶5分鐘（二次醒發也很重要，如果醒發不好整出來的不鬆軟）

7. 出鍋，可以當主食也可以當零食，這一款甜度剛剛好，如果喜歡甜一點的可以適當多加一些糖

8. 香香甜甜

9. 開吃

10. 哥哥也要來一張，哈哈