藍莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋機，細膩無冰渣

春天到了，夏天也不遠了，冰淇淋可以先學起來啦，純正無添加的藍莓芝士冰淇淋，不僅不需要冰淇淋機，也不擔心孩子又吃了什麼添加劑，而且細膩綿軟的口感真的不比某大牌差，孩子們直説讓我原地開店🤭

🥣材料：
A：藍莓 125g，糖 20g，檸檬汁 1小勺。

B：奶油奶酪 (Cream Cheese) 250g，糖 50g，動物性淡奶油（Whipping Cream）250g，無糖厚酸奶（Greek Yogurt）100g。

‼️ 1 大勺 = 1 Tbsp = 15 ml，1小勺 = 1 tsp = 5 ml

用料  

藍莓芝士(乳酪/奶酪)冰淇淋。不用冰淇淋機，細膩無冰渣的做法  

1. 先做藍莓果醬：藍莓 + 糖A
   鍋是乾的，不加油不加水

2. 用小火熬成果醬

3. 加入 1小勺檸檬汁，拌勻後立刻離火

4. 然後放涼備用。
   ‼️熬好的果醬一共約 65g。
   ‼️如果不想自己熬果醬，可以直接在超市買現成的。

5. 奶油奶酪室温軟化，加糖B

6. 攪打至順滑

7. 加淡奶油

8. 打發至出現細膩的紋路。
   ‼️不用打得太硬，出現紋路就可以了

9. 加酸奶
   ‼️我用的酸奶是無糖的，如果你用含糖的，請調整糖的份量

10. 打勻就可以

11. 加放涼了的藍莓果醬，也是打勻(或拌勻)就好

12. 裝入合適的容器，密封冷凍至少 6個小時。

13. ‼️冷凍前的冰激凌溶液是勉強可以流動的狀態。

14. 吃之前可以提前 10-15分鐘從冰箱裏取出，稍微軟化一下比較容易挖

15. 真的非常好吃

16. 不但好吃，還純正無添加