自制冰淇淋（無冰淇淋機）

不用冰淇淋機也可以輕鬆做好吃的冰淇淋哦～
原方來自小高姐！ 今天小高姐也進下廚房了！我得抓緊時間更新作業啊～～ 好激動！

用料  

自制冰淇淋（無冰淇淋機）的做法  

1. 6個蛋黃（我同時做了2份，一份有加巧克力和咖啡。一份沒有。所以圖片是6個蛋黃。配方是一份的。不加巧克力的牛奶可以多加50或者不加。這個配方比較關鍵的是蛋黃。促進熟成。牛奶多少隻是水份多少問題。）

2. （蛋清我速凍保存了，後來拿來擀餃子皮，很筋道）這個冰淇淋配方不需要蛋清

3. 倒入奶油，我用的是重奶油

4. 攪拌

5. 均勻

6. 加入糖

7. 加入牛奶

8. 加入巧克力

9. 白糖

10. 直接放煤氣灶上加熱，注意火候，僅僅是熟化蛋液就離火。温度不要超過40度（儘量隔水加熱）

11. 熟化完成

12. 打蛋器打發

13. 打發

14. 打發到這樣差不多

15. 保鮮膜蓋好放冷藏

16. 中途拿出來打碎小冰渣

17. 打成這個樣子就好了

18. 分別放入容器

19. 巧克力冰淇淋

20. 太美味了！

21. 原味冰淇淋，不用巧克力的版本

22. 細膩柔軟，太美味了！