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用料
冰淇淋(無冰淇淋機版)的做法
蛋黃加入白糖攪拌至發白
牛奶用中火煮至鍋邊緣冒小泡泡,約88℃關火。
將微熱的牛奶倒入蛋黃中迅速攪拌
將芒果汁百利甜酒和牛奶一起用小火煮至粘稠狀態,用軟刮一抹會有痕跡,但不易消退後即可關火。
淡奶油打發至7.8層即可。
將冷卻好的蛋黃液倒入淡奶油中,攪拌均勻,倒入杯中,進入冰箱冷凍硬了即可食用。
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