抹茶冰淇淋 減奶油無冰渣（用冰淇淋機的配方）

配方是用冰淇淋機做冰淇淋的量，冰淇淋機的冷凍碗小，一次做不了多的，有兩個冷凍碗的翻倍就行。

用料  

抹茶冰淇淋 減奶油無冰渣（用冰淇淋機的配方）的做法  

1. 抹茶粉20+A糖25g，攪和攪和

2. 製作蛋奶糊
   蛋黃，牛奶，B糖，混合均勻，小小火慢慢煮，有冒泡泡，馬上離開火。因為不接受蛋黃生吃。

3. 冷卻好的蛋奶糊和抹茶粉混合，可以不用徹底冷卻好；分次加入,慢慢混合。
   淡奶油打發至有紋路就可以。打發淡奶油也可以不用加糖打發。

4. 淡奶油打發到剛剛出紋路即可。原來淡奶油從冰箱拿出來是濃稠的液體，打發到剛剛出紋路即可。
   
   以下是用打蛋器做冰激凌的做法（如果用冰激凌機就直接攪拌10鍾就好）
   
   混合前面③個步驟的成果。
   放冰箱冷凍，我是要冷凍一晚，第二天早上，解凍20分鐘後，電動打蛋器，打發。
   第二次冷凍，冷凍30分鐘，又拿出來繼續打發，這時冰淇淋表面又凍住了，但底下冰淇淋還是稠稠的液體，沒關係，①打發它。再凍結它。
   
   ②打發又凍結
   ③打發又凍結
   往復幾次，冰淇淋就可以吃了

5. 這是做好的冰淇淋糊糊，入冷凍室冷凍後再三次打發，就是口感細膩的抹茶冰淇淋。

6. 只攪和了一次，冰淇淋糊糊就如此細膩了。2/3的淡奶油，1/3的牛奶，含水量極低，就意味着冰淇淋的口感，毫無冰渣。