最方便的通用冰淇淋配方（冰淇淋機用，熟蛋）

炎炎夏日，沁涼美味的冰淇淋是小朋友和大朋友的摯愛啦！買來的冰淇淋總是擔心添加劑和原材料的品質。查了很多方子，又綜合自己的實際經驗，整理出這個通用簡單又美味的配方，自己動手試試吧。

用料  

最方便的通用冰淇淋配方（冰淇淋機用，熟蛋）的做法  

1. 蛋黃，牛奶，白砂糖放入盆中隔水加熱，同時用電動打蛋機低速攪拌（一定要攪拌，否則就成蛋花湯了），直至鍋中的水燒開，這時糖全部融化，奶蛋液也熟啦。完全沒有生雞蛋的擔憂。

2. 蛋奶液放涼後，加入自己喜歡的口味（果汁，果泥，果醬，抹茶，香草精，咖啡，巧克力，朗姆酒等）配料隨意攪拌均勻，放冰箱冷藏至冰涼，一般我放三四個小時。抹茶，咖啡等粉狀配料建議先取少量蛋奶液混合均勻後再倒入盆中。果汁等液體類配料建議不超過30毫升。

3. 取出冰箱裏的蛋奶液，加入淡奶油混合均勻。

4. 打開冰淇淋機，待攪拌葉轉動後緩緩倒入第三步的混合液，如果喜歡加葡萄乾，乾果等，也在這一步加入。20分鐘左右後，就成了比較軟的冰淇淋狀態。把冰淇淋盛出，放到保鮮盒中冷凍一兩個小時後就可以吃啦。

5. 絕對秒殺外面賣的一切冰淇淋。

小貼士

糖的量可以根據自己口味適量調整，如果配料有果醬，果汁，巧克力等含糖高的，白砂糖就稍微少放些。