冰淇淋-芒果蘋果沙冰+覆盆子冰淇淋（最簡單的方子）

在見到這個方子之前，我也查過中文，英文的各種沙冰方子。還試過福田淳子的＜我愛冰淇淋＞中關於沙冰的做法。結果並不是太好。一般沙冰的做法都要加熱砂糖，和添加明膠粉。明膠遇冷就凍得很硬，砂糖加熱不好就會發苦。總之，影響口感。
這個方子來源英國名廚Hugh Fearnley-Whittingstall。簡單到只要水果+糖，做法簡單，口感好。

用料  

冰淇淋-芒果蘋果沙冰+覆盆子冰淇淋（最簡單的方子）的做法  

1. 覆盆子果實用榨汁機打碎。過濾去籽。

2. 將Icing sugar加入過濾好的水果中。攪拌均勻。

3. 將步驟2加入冰淇淋機中，調到＂沙冰＂一檔。之後就全是機器的工作啦。

小貼士

打碎的覆盆子手工過濾去籽很麻煩，也很浪費。建議用果汁機。我用的是Magimix的juicer附件。簡直太高效了，覆盆子除了籽兒，果肉全部被利用了。
隔日我又做了芒果蘋果口味的。因為家裏蘋果太多吃不掉。芒果蘋果比較甜，所以沒有加太多糖，成品一樣好吃。