冰淇淋-開心果冰淇淋

冰淇淋的第十種味道。目前為止成本最高的冰淇淋，貴在開心果醬。這東西在普通超市沒有的賣，只能從網上訂。一小瓶要8鎊多，只有30%的開心果含量。其實也未必要買純開心果醬，純開心果醬還要加糖，所以這種30%含量的做冰淇淋也不錯。

用料  

冰淇淋-開心果冰淇淋的做法  

1. 蛋黃，開心果醬和砂糖稍微攪拌後，加入牛奶，奶油。中小火，加熱攪拌約10分鐘，直至濃稠。

2. 將步驟1加入冰淇淋機，開動，坐等響鈴。

小貼士

蛋黃在液體中不易攪開，先和砂糖攪拌，再加入液體就比較容易攪拌了。