無需分離蛋黃和蛋清的pancake

疫情嚴重，物資緊張，宅家二十天沒吃甜食了，但又沒烤箱、檸檬、酵母粉等烘培必備材料…所以跟着基礎食譜做了個pancake，自己改良了一點，味道還不錯😋

用料  

無需分離蛋黃和蛋清的pancake的做法  

1. 備好上述材料
   
   冰箱拿出的雞蛋需要放在温水裏浸泡5-10分鐘，使它變成常温
   
   準備好230ml純牛奶，160g自發麪粉，20g白糖
   
   20g黃油放微波爐叮30秒，使它融化

2. 大碗裏先放入雞蛋和糖，充分攪拌2分鐘即可
   
   倒入牛奶、麪粉，拿三根筷子（有條件的用攪蛋器）攪拌到沒有乾粉 ；我攪拌了15分鐘
   
   倒入融化的黃油，繼續攪拌5分鐘
   

3. （這是一張翻車的圖）
   平底鍋預熱，不需另外倒油，轉小火/文火，用湯匙舀麪糊放到鍋中央
   
   軟嫩口感：20秒後可翻面，翻面再煎20秒
   
   焦餬口感：正反面各40秒

4. 裝盤，淋上蜂蜜/酸奶非常可口
   （特殊時期沒買奶油，楓糖漿，只能湊合一下了）