無麪粉版生酮巧克力蛋糕，無需分離蛋清

濃厚巧克力蛋糕
帶着烤過黃油後的焦糖香氣
蛋糕淋上淡奶油、巧克力醬、或者椰子醬
配上杯一黑咖啡或紅茶，開啟美好的下午茶吧☕️

用料  

無麪粉版生酮巧克力蛋糕，無需分離蛋清的做法  

1. 從第一步開始，每個步驟的都要隔温水操作
   
   巧克力塊+黃油融化攪拌均勻
   最好先切切小塊再開始融化，不然攪拌的你想屎，不要問我是怎麼知道的🌚

2. 加入淡奶油攪拌均勻

3. 過篩加入可可粉
   為什麼説每一步都要隔熱水呢，防止巧克力温度下降而凝固，不然每一步要重新加熱真的太麻煩了
   攪拌均勻後，準備好模具
   烤箱預熱170度，就可以開始打發雞蛋液了

4. 4個雞蛋不用分離蛋黃蛋清一起打發
   打發到如視頻的程度
   抽起打蛋器，蛋液呈現 角角即可
   
   ‼️小貼士👀
   先用低檔，打發到蛋液較為濃稠後，再開高速檔快速打發，這樣打出來的蛋液比較綿密，沒有大氣泡
   我加的50克代糖，我不喜歡吃正常甜口
   因為用的巧克力塊和可可粉都是無糖的，吃正常甜的寶寶可以加到80克哦

5. 1.先添加3分之1的打發蛋液去巧克力漿裏，沒有手法的快速拌勻
   2.拌勻倒回去打發蛋液裏，用切拌的手法快速拌勻，以免消泡

6. 抹不抹平看個人喜好，我就懶沒抹
   放入烤箱中層170度30分鐘
   我在15分鐘時加蓋了錫紙，因為我烤箱上火比較猛，我怕烤巧克力蛋糕烤焦了都不知道，別問我是怎麼知道的🌚

7. 加上椰子甘露拌着吃，又開啟美美的一天啦~~蛋糕我切開了8份，吃完這對cp ，我能抗餓5小時🌚

小貼士

有啥不懂歡迎評論區提問啦~掰掰