配方:低筋麪粉120克。糖60克,雞蛋4個。油30克。牛奶40克。(PS:我自己的配方!麪粉一杯,生粉5分之一杯(作用是讓普通麪粉變為低筋麪粉)糖半杯,圖六:油+牛奶5分之4杯,蛋5個(家雞蛋比較小個),
1.先把電飯煲塗油按煮飯鍵。
2.雞蛋如果是在冰箱拿出來。要用温水泡一下,常温後用紙巾壓幹水,全蛋打到容器,稍微打一下,放幾滴白醋,把糖全部倒入。用打蛋器打到狀態為:拉起來滴下的紋路不易消失。
3.過篩麪粉倒入蛋糊,打圈攪拌。
4.牛奶,油攪拌後,放入兩勺打好的蛋糊,攪拌均勻,分三次加入蛋糊,攪拌均勻後放入電飯煲。
5.時間為40分鐘,保温20分鐘後打開。(我中途有打開看熟不熟。蛋糕不會回縮)
用料
雞蛋 | 5個 |
玉米油 | 30克 |
細砂糖 | 60克 |
低筋粉 | 120克 |
牛奶 | 40克 |
檸檬汁 | 3滴 |
電飯煲蛋糕(蛋不需分離)的做法
雞蛋如果是在冰箱拿出來。要用温水泡一下,常温後用紙巾壓幹水
先把電飯煲塗油按煮飯鍵
全蛋打到容器,稍微打一下,放幾滴檸檬汁,把糖全部倒入。
用打蛋器打到狀態為:拉起來滴下的紋路不易消失。
篩入麪粉
油和牛奶混合攪拌均勻
再加幾勺蛋攪拌好的蛋糊
攪拌均勻後分三次加入蛋糊攪勻
倒入電飯鍋
用濕潤毛巾蓋住出氣口,按三次煮飯鍵,40分鐘左右,保温20分鐘
底面
正面
很綿
不回縮
小貼士
如果怕難打發可以在打蛋糊時墊温水加快打發。
沒有檸檬汁可以用醋代替
沒有低粉的人可以用普通面膜加玉米澱粉混合