不用蛋白蛋黃分離版蛋糕

用料  

不用蛋白蛋黃分離版蛋糕的做法  

1. 將烤箱180°預熱10分鐘

2. 三隻雞蛋放入熱水中加熱

3. 將温好的雞蛋擦乾打入容器內
   

4. 將用温水温好的雞蛋全部擦乾，打入容器內，開始打發。分三次加入白砂糖（可根據自己口味加減量），一直打發到蛋糊掉不下來即可。

5. 已打好的蛋糊
   

6. 將已混合加熱好的牛奶黃油快速倒入蛋糊，加入6勺低筋分，用筷子🥢呈z字型開始左右攪拌均勻至無顆粒（切記不能夠畫圈攪拌）

7. 磨具底部周圍用食用油刷均勻
   

8. 將蛋糊倒入已刷好油的磨具，可根據個人口味灑點黑芝麻或者葡萄乾等等
   

9. 放入烤盤，上下管180°，烤35分鐘。

10. 出盤，這個是前一天烤的加了火腿腸的。今天的烤完我媽端出來直接吃了沒有拍到。

小貼士

切記雞蛋和容器內不能夠有一滴水，要不然會起泡！
筷子攪拌的時候呈Z字型攪拌比畫圈式更加細膩！
如果想要蛋糕軟一點30分鐘烤就足夠了，35分鐘我烤出來的孩子喜歡吃。