養顏潤燥—皂角米桃膠銀耳羹（慢燉鍋版）

北京的冬季室內燥熱，又到了用皂角米桃膠銀耳羹來滋養的時候了。
這次用到的是慢燉鍋，早上臨出門前把泡好的皂角米、桃膠、銀耳放入鍋中加純淨水，將旋鈕擰至低擋，出門忙去吧。傍晚歸家即可得到一鍋膠質黏稠、軟糯順滑、滋補養生的皂角米桃膠銀耳羹。

用料  

養顏潤燥—皂角米桃膠銀耳羹（慢燉鍋版）的做法  

1. 桃膠放入清水中浸泡一夜，然後去除雜質，清洗乾淨倒入鍋中。

2. 皂角米同樣也是放在清水中浸泡一夜，洗淨放入鍋中。

3. 銀耳入清水中浸泡到明顯漲大，約40分鐘左右，然後去除黃色的根部，清洗乾淨撕成小朵放入鍋中。鍋中加入純淨水。

4. 將旋鈕擰到高擋燉半個小時，然後再擰到低擋繼續慢燉。
   這時可以去忙自己的事情，不用看護鍋。

5. 約六個小時後，再次打開鍋蓋，看到鍋中的銀耳羹已經明顯變得濃稠，加入黃冰糖和洗淨的枸杞。

6. 蓋鍋蓋繼續慢燉半個小時。

7. 一鍋軟糯香甜，綿綢潤燥，養顏補水的皂角米桃膠銀耳羹就可以美美地享用啦。