港式經典馬拉糕(酵母版)

一直很喜歡港式點心，一盅兩件，每次去吃能點上好多呢！除了蝦餃燒麥鳳爪外，最喜歡的還要數馬拉糕了，發現下廚房的馬拉糕基本都是低筋粉配木薯粉做的，你們真的沒發現有馬拉糕粉賣的嘛😂

用料  

港式經典馬拉糕(酵母版)的做法  

1. 準備好材料

2. 裏面配了酵母了

3. 紅糖中先加入熱水，使其融化

4. 再加入涼白開降温

5. 這樣就能直接加入酵母了

6. 再加入2個雞蛋

7. 加入馬拉糕粉

8. 攪拌均勻，顆粒用刮刀壓掉(這步需要點耐心哦)還可以用濾網過濾一下面糊會更細膩

9. 麪糊沒顆粒就可以了

10. 放入模具6-7分滿，不要太滿，會發酵膨脹的，發酵20-30分鐘即可

11. 紅棗去核，表面裝飾用

12. 水燒開後上鍋蒸25分鐘左右

13. 蒸的過程也會長大哦

14. 完成

15. 很好脱模

16. 切塊

17. 彈彈的哦

小貼士

這個糖量看起來多，但真的剛剛好不會很甜
馬拉糕粉也可以過篩一下加到液體中去