港式經典～楊枝甘露

楊枝甘露作為港式甜品的經典，總是百吃不膩；現在在家也可以復刻出經典的味道！

用料  

港式經典～楊枝甘露的做法  

1. 芒果去皮切成小粒預留300g左右出來剩餘的用來打芒果奶昔用，西柚切掉頭尾在中間劃一刀這樣更容易剝開然後把果肉剝成一粒粒。

2. 鍋中倒入適量清水煮沸後加入西米煮至有一點白芯約15分鐘左右關火，中途用勺子攪拌幾下防止成團粘鍋，煮好的西米蓋上鍋蓋燜至透明10-15分鐘左右即可。

3. 將預留後剩下的所有芒果果肉放入破壁機中，加入白糖、淡奶油、椰漿和150毫升的牛奶一起打成芒果奶昔。

4. 將打好的芒果奶昔放一旁備用。

5. 煮好的西米過一下涼水後用冰水浸泡一會西米的口感會更Q彈。

6. 依次將芒果肉粒+西柚果粒+西米+牛奶加入瓶子中，由於瓶口較小果肉不好進入瓶裏這次是裱花袋把果肉、西米擠入瓶子裏面。

7. 最後加入芒果奶昔就一道經典的港式飲品楊枝甘露就完成了。

8. 楊枝甘露作為港式甜品的經典，總是百吃不膩。

9. 冷藏過再吃會更有風味哦！

小貼士

1:果肉不要切大塊要切成小顆粒不然吸管吸不上來。