手擀麪（簡單易上手）

長期工作生活在杭州，總是懷念家鄉蘭溪的手擀麪。
使用最簡單的方法做了一晚手擀麪，挺好吃，記錄下來方便後面自己想吃了再做。
注意：這是一個人的份量哦。

用料  

手擀麪（簡單易上手）的做法  

1. 麪粉、鹽、清水混合攪拌至絮狀，揉成光滑的麪糰。（要想麪筋道，麪糰不能太濕哦）

2. 麪糰放在一邊醒10分鐘。（注意：用小碗扣上或者保鮮膜蓋上，防止麪糰變幹）

3. 醒好後的麪糰用擀麪杖擀開，擀成自己想要的厚度。
   然後摺疊，切開，弄撒就好啦。（為了防止粘在一起，撒些乾粉哦）

4. 最後就是下鍋煮啦！我煮的是酸菜面（不是東北酸菜哦，是蘭溪人自己醃的酸菜）