簡單易上手的手工拌麪

口感有刀削麪的感覺。

用料  

簡單易上手的手工拌麪的做法  

1. 麪粉，温水適量，一點點加不要一次加多了，實在多了再加入乾粉揉麪。加入兩克鹽十克油放入廚師機一起揉，沒有就用手揉就當鍛鍊身體哈哈。揉到不粘手，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。擀麪，不要太薄了容易斷。之後切成1.5釐米寬的麪條。過程忘記拍照了，這是切好後的寬麪條。

2. 醒面時把所有調料放入碗中，可以先拌均勻，也可以最後拌。我是先拌好了的。切葱花，胡蘿蔔切絲後再切成小丁，備用。鍋內燒開水倒入麪條，加鹽適量，煮好後把麪條倒入調好的醬料碗中，放入一點胡蘿蔔丁，撒上葱花。今天我的胡蘿蔔放碗底幾乎看不見了，放在面的表面會更有食慾。

小貼士

可以切成細面，根據個人喜好，寬面更勁倒。