Pesto意式羅勒青醬

萬能的意式青醬，塗抹麪包～配意麪、沾蘇打餅乾……總之，味道清新你可以隨處使用。
春天～種一大盆甜羅勒，你就可以實現全年青醬自由啦！
做法很簡單，可以根據自己的喜好調味，帕馬森乾酪，黑胡椒、松子、用量隨意～豐儉由人。

古老的做法是石臼搗碎，嗯～我們用摩飛杯就OK。做的多的話用料理機也OK。

用料  

Pesto意式羅勒青醬的做法  

1. 我選用的都是新鮮的羅勒嫩葉，沒有梗的部分，其實很嫩的梗也可以用。
   ❤️羅勒葉洗淨一定控幹水分，帶水的羅勒葉很容易讓青醬變質。

2. 料理杯中加入一半的橄欖油、一半羅勒葉，如果用料理機可以全部加入。

3. 加入一半松子、一點鹽、一個大蒜瓣。

4. 開動料理機，打碎。
   然後再加入剩下的食材、繼續打碎。
   ❤️一次加太多不好打，分兩次加入可以更快完成。

5. 加入磨碎的帕瑪森乾酪、一點點黑胡椒碎，最後打30秒混勻。

6. 打的粗細根據自己喜好調整即可。我會用這個青醬加入麪糰做麪包，就需要略微有顆粒感，這樣就OK了。如果需要更加細膩、就在打一下即可。
   ❤️打好的青醬，表面倒一些橄欖油，封住表面，青醬會不會因為接觸空氣氧化變色。做好的青醬一定要密封冷藏保存，儘快食用。不宜做的太多。

小貼士

打好的青醬，表面倒一些橄欖油，封住表面，青醬會不會因為接觸空氣氧化變色。做好的青醬一定要密封冷藏保存，儘快食用。不宜做的太多。