我最喜歡的pizza配方
用料
| 羅勒葉和蒜瓣 | 50片，適量 |
| 乾酪 | 擦絲適量 |
| 松子（you may use other nuts） | 30克 |
| 葵花籽油 | 適量 |
| 搗蒜石臼 | 一隻瓣 |
| 中筋麪粉 | 125g |
| 水 | 適量 |
| 橄欖油 | 10g |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 1克 |
| pizza stone | 一個 |
| 青椒 | 一隻 |
| 鹽漬橄欖 | 適量切片 |
| 馬蘇裏拉奶酪球 | 一隻（大）擦絲備用 |
| 糖（可選擇） | 5克（作用是促進發酵） |
羅勒青醬橄欖pizza（pesto pizza）的做法
首先把蒜放入石臼搗成泥然後依次加入羅勒葉，松子乾酪搗爛，最後加入葵花籽油攪拌均勻，製成pesto醬。
把麪粉鹽糖放在一起，室温水化開酵母加入乾粉中，然後揉成團，需要揉麪10min。揉到手指戳下去回縮為止。
盆底抹油麪團表面塗油，室温醒發24hr。
次日將麪糰掏出，適當揉麪排氣，分成兩份，滾圓麪糰。二發兩小時。
用八根手指指尖連續戳麪糰排氣，甩麪糰使之成為pizza餅的形狀和大小。
把pizza stone 放入烤箱預熱至烤箱最高温度。
在餅胚表面均勻塗抹一層pesto醬，撒上青椒碎，橄欖片以及馬蘇裏拉奶酪碎。
將生pizza轉移到已經預熱好的pizza stone 上。
烤制大約十分鐘即可，那眼睛觀察pizza表面出現棕黃色板塊即可出爐。
小貼士
一定要守在邊上看，不然非常容易烤糊。
