豆腐78%的脂肪是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇,素有“植物肉”之美稱,豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。
芋頭中含有天然的多糖類高分子植物膠體,可以幫助消化。芋頭多糖能在不同程度上增強身體免疫的功能。
芋頭澱粉含量高,蓮藕、豆腐都容易讓人有飽腹感,含有7種食材,營養較均衡,此湯可以適當地代替主食。
湯否組織營養專家,定期推出備孕湯譜,因個體差異較大,是否適合自身飲用可諮詢醫生,以下湯方僅供參考。
用料
豆腐 | 50克 |
胡蘿蔔 | 10克 |
香菇 | 1個 |
山藥 | 10克 |
蓮藕 | 10克 |
芋頭 | 10克 |
廋肉 | 30克 |
鹽 | 適量 |
營養均衡的備孕湯—什錦湯的做法
準備好7種材料
將洗淨的豆腐切成小方塊
胡蘿蔔、蓮藕洗淨、削皮、切塊
芋頭洗淨、削皮、切塊;冬菇泡發
瘦肉切絲,洗至無血水;山藥用清水浸泡20分鐘
所有材料入燉盅,加適量油,加水300ml
燉1.5小時,加鹽即可
小貼士
因豆腐中含嘌呤較多,所以血液嘌呤含量較高的人羣不適宜吃。牛蒡、芋頭削皮時可戴手套,以防手癢。