是youtube上的日式漢堡排結合小高姐的漢堡配方
用料
黃油 | 克 |
西紅柿 | 個 |
生菜 | 片 |
酸黃瓜 | |
芝士 | 片 |
胡椒粉 | 克 |
醬油 | 勺 |
鹽 | 克 |
洋葱 | 半顆 |
牛絞肉 | 350g |
牛奶 | 70ml |
麪包糠 | 30克 |
美乃滋 | |
黃芥末醬 | |
胡椒粉 | |
黑胡椒粉 | |
雞蛋 | |
芝士 | |
豆蔻粉 |
日式漢堡包的做法
牛奶70ml加入麪包糠30g,攪拌,放置一旁
洋葱半個,切碎
入鍋加油炒洋葱碎,炒至透明
牛肉碎350g加入麪包糠牛奶,炒好的洋葱,雞蛋一顆,鹽一茶匙,胡椒粉少許,黑胡椒粉少許,豆蔻粉少許,攪勻至有粘性
入鍋加油,左右手拍漢堡排,排空氣
煎漢堡排,中間凹圓圈,小火煎
雙面煎之後,加水30ml,加料理酒30ml
蓋蓋子慢火煎5分鐘,插入竹籤,透明肉汁已熟,加芝士,煎至融化
切面包,抹黃油,放鍋烤熱
放漢堡排,酸黃瓜,白洋葱,西紅柿,生菜
另一邊抹上美乃滋,黃芥末醬
小貼士
沒有面包糠可用一般白麪包切碎代替