日式漢堡肉

記錄一下方法 下次再想吃還記得怎麼做(//∇//)




ハンバーグ(´・ω・｀)
傳統的漢堡肉似乎是牛肉和豬肉一起的哈 但是手邊沒有牛肉 那就純豬肉糊弄一下吧 一樣好吃噠


關於這個醬是什麼都無所謂 可以是黑胡椒醬 可以是咖喱醬 可以是各種喜歡的醬 做給自己吃的就別那麼多講究啦

用料  

日式漢堡肉的做法  

1. 洋葱切小丁 炒到發黃變軟 這個時候香味很濃☺☺炒完盛出來到大碗裏

2. 洋葱盛出來以後配菜焯水 煮一鍋開水 放一點點鹽和兩三滴油 煮出來的菜顏色很好
   配菜可以隨便選 開心就好
   我覺着煎口蘑也很棒 今天忘記買口蘑 下次試一下嘿嘿

3. 煮完配菜撈出來放一邊 把肉餡放進盛洋葱的大碗裏 加入醬油 黑胡椒 鹽 糖 麪包糠 酒 再磕一個雞蛋進去 一個方向攪上勁

4. 團成厚厚的肉餅 一定要厚 我覺得厚才是漢堡肉的靈魂😄
   團的時候團緊實一些 讓裏面不要有太多空氣 空氣太多最後成品煎出來不夠結實

5. 全程小火 煎個兩分鐘左右那一面就差不多定型了 可以翻面了 有人説要加水悶煮 我覺着不用 還是煎出來口感好
   
   

6. 紅酒醬沒有拍照  
   鍋裏倒紅酒和醬油 隨口味加糖或者蜂蜜 喜歡甜甜的就多加一點 然後加入玉米澱粉 煮到濃稠就可以淋在裝盤的漢堡肉上啦

7. いただきまーす(´・ω・｀)