韓式漢堡

一個人消化不完的韓國烤肉醬和越南辣醬激發了漢堡熱情。漢堡的兩片面包看起來乾爽，其實熱量很高，加進去的黃油我都不想細細考慮。所以要儘量減少再添加熱量，並且要大量配上蔬菜幫助消化蛋白質。
本次食譜非常簡單，只需要平底鍋，不會用到烤箱。小技巧也可以保證厚厚的肉餅多汁且完全熟透。


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用料  

韓式漢堡的做法  

1. 絞肉加入鹽巴，胡椒，蒜末，薑末，香油 （等其他乾粉狀調料）攪拌均勻

2. 搓成如圖 放入冰箱過夜。（技巧）保持手掌濕潤，防止粘手

3. 平底鍋加熱，不加食用油。（小技巧）在肉餅的中間用大拇指戳一個洞，可以保證內部加熱均勻。平底鍋和烤箱在加熱的能力上還是有一些差距，中間的空洞可以使得加熱更加快速完全。煎肉餅時，轉為中火。蓋上鍋蓋，等待7-10分鐘，翻面。刷上韓國烤肉醬，繼續蓋上鍋蓋，等待5-10分鐘。（注意）煎肉時刷上烤肉醬可能會焦化，因為烤肉醬有糖分。如果您是完全的健康主義者，建議食用時在刷上烤肉醬。（注意）時間可能會因為肉餅的大小而不同，請自行矯正

4. 煎肉時，將麪包中間面朝下在平底鍋上加熱。麪包含有的黃油會使得表面生成焦脆的口感。

5. 淋上韓國辣醬，搭配蔬菜和奶酪片。層層疊起，就能完成了！