海蔘花泡發

海蔘花是海蔘的內臟和卵，有着豐富的營養成分。
海蔘花烹製方法更加多樣化，家庭較簡單的吃法是用少許加到蛋花湯中。

用料  

海蔘花泡發的做法  

1. 乾的海蔘花

2. 回軟：無油無鹼容器，倒入純淨水放冷藏泡發12小時。

3. 清洗，大火燒開小火煮15分鐘。

4. 自然冷卻，放純淨水冷藏泡發48小時，12小時換水一次。

5. 冷凍保存，取適量爆炒，煲湯都很好。