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這裏介紹的是大連半乾海蔘的泡發方法
用料
海蔘泡發方法的做法
沿海蔘腹部剪開 去掉沙嘴 洗淨備用
取一口無油不鏽鋼鍋 放入海蔘和自來水 煮開後轉小火煮一個小時
換水 重複上一步驟 關火 讓海蔘自然晾涼
將海蔘撈出放入無油容器中 加純淨水沒過海蔘 適當放一些冰塊 放入冰箱冷藏 每隔12小時換一次水 泡發2-3天
將泡發好後的海蔘 放入冰箱冷凍層冷凍6小時 將冷凍好的海蔘包上保鮮膜或放入保鮮盒中 放入冰箱冷凍保存
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