10倍海蔘泡發方法

海蔘營養豐富，吃法上也很講究，海蔘想要吃的好，關鍵還在於泡發，海蔘發得好，吃起來既營養又有口感。

用料  

10倍海蔘泡發方法的做法  

1. 準備好海蔘，這個是衝子參，產地日本，一斤25頭左右，純幹淡，這是浸泡前的樣子

2. 加水，放入冰箱浸泡2天，每天換一次水

3. 這是浸泡了2天后的狀態，已經微微泡軟

4. 沿着海蔘腹部開口處將海蔘上下剪開

5. 拔掉海蔘頭部的沙嘴，和清洗海蔘內部

6. 用剪刀把海蔘內壁的海蔘筋剪成一小段，這樣有利於泡發

7. 就這樣每條海蔘筋，輕輕剪成幾小段

8. 注意：海蔘筋是可以食用，而且營養價值很高，千萬不要弄掉。

9. 水煮，第一次煮開後小火煮30分鐘。關火燜至水温變涼，把海蔘撈出來放至保鮮盒加水和冰塊，放入冰箱保鮮泡；泡發一天後拿出來，進行第二次水煮，這次煮開後小火煮15分鐘關火，燜至水温變涼，放入冰水中，放置冰箱繼續保鮮泡發。接下來兩天，每天換水，加入足夠冰塊繼續泡發

10. 一般情況，整個泡發過程需要6-7天。把泡發好的海蔘再次清洗一下，包好可以冷凍儲存。

11. 橫切面，肉質非常厚

12. 可以根據自己需要烹飪食用，這個海蔘非常Q彈

小貼士

✔️泡發海蔘全過程不能接觸油和鹽，容器遠着空間大一點的

✔️海蔘泡發需時，建議一次可以泡發多條，冷凍儲藏，需要食用的時候取出解凍後根據個人喜好烹飪食用

✔️海蔘不能經常用手摸，會滑皮