笠原家牛肉飯—笠原將弘的日式米飯料理（有改動）

好久沒吃米飯了，突然懷念～
正好冰箱裏還有之前凍起來的牛肉，那就做個牛肉飯吧～
這道蓋飯料理是日料中很經典的甜鹹口，口感上有點像食其家的牛丼飯，但是比一般的牛丼飯有更多的湯汁，米飯浸潤在其中，非常入味。
在原版笠原家牛肉飯中，最後會把生雞蛋拌在米飯中，我手頭沒有可生食雞蛋，所以在關火前把蛋液打散淋在了牛丼表面燜熟了。

用料  

笠原家牛肉飯—笠原將弘的日式米飯料理（有改動）的做法  

1. 洋葱切細絲，生薑切茸，牛肉切薄片（我只有牛肉粒，就不切了）。海帶我用的是海帶芽。

2. 水，料酒，生抽，糖，拌勻。

3. 將步驟2的料汁倒入鍋中，放入洋葱和海帶，中火煮開後轉小火煮6-8分鐘。

4. 洋葱煮軟後，放入牛肉和生薑，中火煮沸後轉小火煮6-8分鐘。

5. 放入切碎蒜葉，一個雞蛋打散後把蛋液淋在表面，小火燜2-3分鐘。

6. 碗中盛好米飯，把鍋物蓋在米飯上。