吃完暖笠笠～廣式燜羊肉

廣東入冬點少得吃羊肉呢？最鐘意吃爸爸整嘅羊肉，有次翻屋企睇住爸爸整，從而偷師了😎，都有幾分爸爸煮嘅味道哦～

用料  

吃完暖笠笠～廣式燜羊肉的做法  

1. 來吧～跟着我一起做吧～

2. 今日買左好靚嘅山羊排。我鐘意吃山羊多過綿羊。覺得會無甘騷。洗淨晾乾水。

3. 準備大葱，薑片備用。薑片拍扁。

4. 準備紅蘿蔔與甘蔗備用。

5. 準備八角，香葉，桂皮，冰糖備用。

6. 下油鍋，爆香大葱及薑片。

7. 加入羊肉排爆乾肉的水分。

8. 爆幹水分。爸爸話此步驟爆得越幹，整出來羊肉越唔會騷。

9. 加入柱侯醬，八角，香葉，桂皮，冰糖。
   如果想再重口味一點，可加入花生醬及腐乳一起燜。不過我喜歡原始一點的味道。

10. 加水蓋滿羊肉，加入甘蔗開始燜。

11. 大火滾開後轉小火燜一個鐘，然後關火燜大概2個鐘（關火後不要打開蓋），吃前45分鐘左右加入紅蘿蔔，吃前15分鐘加入支竹。
    
    ＊除了加支竹，可以加麪筋，蒜苗等等。不過加蒜苗的話，燜耐左覺得會有點苦。
    ＊鐘意最原始的燜，不喜歡用壓力鍋燜。

12. 大功告成🥳✌🏻