菜譜來自《笠原將弘的日式米飯料理》
作者：笠原將弘 譯者：費騰
這本書是廚神室友Su留下的～ （摸摸書皮）
用料
| 海帶 | 3g |
| 水 | 兩杯 |
| 砂糖 | 2大勺 |
| 料酒 | 2大勺 |
| （淡口）醬油 | 2大勺 |
| 白葡萄酒（沒有的話，個人覺得影響不大） | 2大勺 |
| 肥牛片 | 300g |
| 洋葱 | 1個 |
| 生薑 | 5g |
| 米飯 | 愛吃多少煮多少 |
笠原家牛肉飯的做法
洋葱切細條（😂圖上太粗了），生薑切末。
![笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入海帶，洋葱，水，以及各2大勺的調料，中火煮開，立轉小火，再煮10分鐘。
![笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
同時，用刀背敲擊牛肉，使其鬆散，拉長。
在煮好的湯中加入牛肉和生薑。再次調回中火煮開，立轉小火，再煮15分鐘。
![笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
關掉火，自然冷卻。蓋在米飯上。有日式紅姜的話可以加點（或者p一團上去也可以）。膽子更肥的，可以拌入生雞蛋，口感更佳。
![笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "笠原家牛肉飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
ಥ_ಥ其實切姜比切洋葱更辣眼睛…（小心）
