日本人教你做正宗料理之日式炒麪

這是一款非常快手的炒麪。日式炒麪的關鍵是醬汁，一般進口商品超市都可以買到。日本麪餅是熟面，如果非要用中國麪條代替的話可用切面，先蒸熟再做炒麪。

用料  

日本人教你做正宗料理之日式炒麪的做法  

1. 除麪條外所有材料洗淨切絲

2. 炒鍋內放少許油，油熱後將除去麪條外的所有材料一起倒入鍋內翻炒，並放少量鹽。蔬菜炒熟後盛出放在一邊。

3. 這是一會兒要用到的麪餅，日本超市可以買到，一包裝裏五小包，一小包是一人份。

4. 炒鍋洗淨，鍋底放少量水，放入一塊麪餅，蓋鍋蓋大火燜一分鐘後打開鍋蓋，用筷子把麪餅劃散。

5. 放入適量剛才炒好的蔬菜，隨口味倒入適量醬汁，和麪條拌勻後盛出。

小貼士

1. 最好用不粘鍋做炒麪，否則麪餅放入炒鍋內大火燜的時候容易糊底。
2. 日本麪餅可換成切面，蒸熟後再炒。
3. 配菜還可以放青椒，火腿，蘑菇等，同樣切絲一起翻炒至熟。