【中餐廳】張亮滷水

弟弟的女朋友偶爾要上夜班，每個人都要帶各種食物做夜宵。看到中餐廳裏張亮説可以滷全世界的滷水，感覺以後每次要帶過去的夜宵可以換着品種滷，方便又衞生。麻利的學起來

用料  

【中餐廳】張亮滷水的做法  

1. 葱薑蒜小米椒用冷鍋冷油慢慢的加熱炒香，然後把葱薑蒜小米椒都撈出來。只留油在鍋裏

2. 放冰糖進油鍋，用小火熬製冒大泡泡

3. 加入料酒，生抽，鹽煮開，並炒出香味
   然後加入滷料包（我沒有紗布包，所以所有滷料散在鍋裏，這樣挺麻煩的，最好有個紗布包），啤酒，水
   

4. 將豬骨，雞骨和豬皮放在湯中熬煮兩個小時

小貼士

滷水如果不是每天用的話，可以濾掉殘渣，放冰箱冷凍，需要的時候再取出使用。