關於張亮做法步驟圖解

用料主料：魚乾辣椒大蒜葱姜花椒老抽醋料酒鹽白糖紅燒魚—《中餐廳1》張亮同款的做法將魚去鱗內臟洗淨，在魚背部傾斜劃出幾道口子下少量的鹽，醃製10分鐘以上準備配料：將蒜瓣去皮，切片，姜去皮，切片，葱白切段，葱綠切粒鍋下適量的...

用料《中餐廳》張亮番茄牛肉的做法放入生薑和葱段放入飛過水的牛肉倒入料酒，醬油加水，等待牛肉煮熟將切好的番茄放入牛肉湯小火慢燉大火收汁，裝盤...

有此菜譜，麻辣燙愛好者本人，此後不用再點楊國福和張亮家的外賣了。嘻嘻嘻。用料葱薑蒜適量豆瓣醬1勺火鍋底料半包純牛奶1盒芝麻醬2勺生抽2勺醋1勺辣椒油1勺蜂蜜1勺小葱花1小把白芝麻1小把喜歡吃的蔬菜隨你喜歡吃的葷菜...

天冷了，吃火鍋覺得準備很麻煩，收拾起來也很不方便，外賣的麻辣燙又會影響口感，然後下決心做個適合自己口味的麻辣燙，簡簡單單，30分鐘就可以搞定。用料火鍋底料半包水200克牛奶200克醋1勺生抽3勺鹽5克蒜10瓣洋葱0.5個食材自選...

有愛吃滷味的大小寶，就有愛做滷味的媽媽！這個滷水材料有的沒全播的我也加進來了，所以用量我都是大概的！製作之前一定要看清楚小貼示哦！張亮：你能做好這個滷水，你就能滷全世界用料香葉15片草蔻20粒陳皮4-5片香料適量大葱1根姜...

用料三文魚頭1個蠔油1勺生抽1勺澱粉2勺料酒2勺葱1根姜5片蒜5瓣胡蘿蔔1根燈籠椒1個小米辣1箇中餐廳張亮版焗三文魚頭的做法魚頭解凍洗淨用廚房剪剪塊去鰓放入澱粉料酒生抽蠔油醃製15分鐘然後起鍋燒油將魚塊煎至兩面金...

用料幹辣椒個葱根豆瓣醬勺澱粉勺花椒粒蒜瓣料酒勺醋勺生抽勺白砂糖克青菜中餐廳水煮牛肉《張亮版》的做法放入葱、姜、蒜、幹辣椒、花椒與豆瓣醬小火翻炒醬炒香後加水，加醋、醬油、糖、料酒將青菜燙熟撈出備用放入牛肉...

這期的菜譜是我自己改良的張亮在中餐廳裏做過的魚頭煲。原版的魚頭做法比較容易燒焦，其他版本加水的做法我覺得會少了三文魚煎過的特殊焦香味，所以我自己張亮版的基礎上做了一丟丟改良，改良版的魚頭煲不需要加水也不會燒...

當地的朋友自己家養殖的大頭魚，一條有13斤多喔！非常nice的斬了半邊魚頭和半邊魚身送我們。剛好前幾天看《中餐廳》裏張亮用三文魚魚頭做了個砂鍋燜魚頭，今天也來挑戰試試。這個魚頭太大了，我用來分做兩個菜，奶白魚頭湯和燜...

用料西瓜一個，刀一把《中餐廳》張亮花式切西瓜的做法掐頭去尾削皮~削皮~光溜溜了哈哈，簡單酷炫吧？...

最近減肥到了瓶頸期，體重沒有持續下降了，那麼就放肆一回吧，來一頓想念已久的“牛奶麻辣燙”操作超簡單，廚房小白都分分鐘上手就會！而且味道真的很好吃，反正我是放棄張亮、放棄楊國福了😄這次做的是一人份，所以在食材上很是影...

用料老鴨根據做的量火腿肉適量竹筍適量中餐廳4張亮之火踵嘎嘎煲(鴨湯)的做法老鴨焯水去血絲焯水之後倒掉.加水高湯繼續燉煮二十個月火腿肉切出備用起鍋加水火腿肉焯水加入鴨湯里加入竹筍繼續煲放入陶罐繼續熬製記得加...

我只是菜譜的搬運工～用料雞腿老抽生抽勺耗油蜂蜜中餐廳4：張亮照燒雞腿的做法如圖如圖如圖如圖...

用料海底撈牛油麻辣火鍋底料0.25袋牛奶300克葱薑蒜魚丸蝦丸等8顆肥牛片6片土豆1個紅薯1個西蘭花0.5朵娃娃菜1顆金針菇1些很像張亮楊國福的麻辣燙的做法煮湯底：鍋燒熱倒油、放入葱薑蒜熗鍋、炒香後加入火鍋底料翻炒，加一...

用料葱薑蒜適量火鍋底料（啥牌子都行）適量郫縣豆瓣醬牛奶各種食材（生菜、金針菇、粉條、麪筋、方便麪等）媲美張亮麻辣燙的零基礎保姆級麻辣燙教程的做法準備調料：葱薑蒜切成塊，火鍋底料、豆瓣醬適量，可依個人口味增減注：不同火...

今晚的“張亮版”麻辣燙，超級好吃，絕絕子。把另一盤韭菜炒幹豆腐映襯得無立足之地。何老師的絕招太好用了。用料火鍋底料四分之一包郫縣豆瓣醬一湯勺牛奶250克左右濃湯寶一塊葱薑蒜火鍋丸腸青菜粉絲等自制“張亮版”麻...

中餐廳第三集，張亮用剩下的宮保雞丁、青椒肉絲和米飯做了剩菜燙飯，看起來特別誘人，便照着他的方法做了一次，非常好吃！用料豆瓣醬半勺米飯一碗油克剩菜中餐廳張亮剩菜燙飯的做法鍋內薄薄一層橄欖油，倒入昨天的青椒雞丁，炒熱倒...

在墨爾本好像也吃不到什麼好吃的滷肉飯《中餐廳》這個節目絕對有毒...每一道菜都想舔屏也導致我日日夜夜想吃滷肉飯。張亮在節目裏透露的小細節，再加上我有一鍋老滷....簡直絕配了！用料五花肉800-1000克洋葱1個雞蛋若干...

分享切葱大法，豬血凍過後切很容易爛，怎麼處理呢用料葱豬血張亮切葱切豬血大法，有時候葱長短不一很難切，怎麼切好呢的做法先把葱對半切，然後再切就很省心啦，我一直是這麼做的，沒想到和張大廚是一樣一樣的，有點小驕傲如圖切豬血...

最近看綜藝節目《中餐廳》裏面張亮做的宮保雞丁看着真是太有食慾了按照方法自己做了下味道確實很棒給同樣喜歡宮保雞丁的你們圖基本用的節目裏的封面和最後是實物圖啦來驗證下色澤和味道哈用料雞胸肉1塊豆瓣醬2勺黃瓜...

最近在看綜藝《中餐廳》。看了幾期，每次看完，都是沒忍住去冰箱翻材料做菜吃。這個節目真的有毒！今天特意買了牛肉，因為被張亮大廚的水煮牛肉給饞到了~男神用這道誘人美味菜圈粉無數，今天我們也來學一學吧~用料牛裏脊1塊娃...

菠蘿咕咾肉是我特別喜歡吃的一道家常菜，類似的還有糖醋里脊，這些菜品酸甜，趁熱吃還不膩。我覺得這種酸甜口的中餐外國人也是比較喜歡吃的，節目裏張亮也露了一手！快跟着張亮學做咕咾肉！用料去皮豬五花黃、紅彩椒塊番茄醬菠蘿...

用料原材料：滷水配方材料(香葉15片、草寇20粒、陳皮4-5片，甘草、花椒、大小茴香、桂皮、丁香、草果各少許)調料：葱薑蒜、冰糖、醬油、料酒、啤酒滷煮食材(雞腿、雞蛋、雞翅、豬大腸等)中餐廳張亮滷水方法的做法先用葱姜...

用料冰糖5小塊生抽小半瓶香葉5片幹辣椒5個桂皮塊蒜15瓣陳皮4片張亮滷水的做法將葱薑蒜準備好在鍋內放油後下葱薑蒜爆香後撈出，再下冰糖小火炒化，下生抽料酒吊湯後重下葱薑蒜攪拌入味，轉入大鍋倒入500ml左右青島啤酒，水，少...

外面的麻辣燙吃完總是很口渴，有一次無意中看見她們的工作人員拿着一袋粉在衝湯，所以今天就來自制一次麻辣燙其實這個方法做過很多次了，很好吃也很簡單，今天來記錄一下。兩人份用料火鍋底料半包清油或者一小塊牛油牛奶200...