好看好吃的雙色糯米糕

用料  

好看好吃的雙色糯米糕的做法  

1. 容器中加入糯米粉、澱粉、糖，混合均勻，緩緩地倒入牛奶，邊倒邊攪拌，倒至米粉等成濃稠流動的糊狀（見後圖）。

2. 容器中鋪一層油紙（為方便脱模），將一半糯米糊倒入其中，入蒸鍋大火蒸10分鐘。

3. 將巧克力放入容器中，加入一點點水，用微波爐加熱20秒至熔化，攪拌成糊。

4. 將巧克力糊倒入糯米糊中，攪拌均勻。

5. 將巧克力糯米糊倒在已經蒸了10分鐘的白糯米糊上面，繼續蒸10分鐘。

6. 糯米糊蒸好了，取出晾温。面板上抹一層薄油，把糯米糊放上（白色的在上面），捲成條狀，切成小段，就可以享用了。

小貼士

①由於糯米粉的吸水量不同，倒入牛奶時應緩緩地，米糊不要過稀。
②蒸的時間從水燒開後計算。