雙色糯米棗泥糕

紅棗沒有脱皮，保留營養

用料  

雙色糯米棗泥糕的做法  

1. 白糯米和紫糯米分別放在兩個碗中浸泡兩三個小時

2. 大棗洗淨，浸泡

3. 糯米依舊分別在碗中，上分別留高於米1釐米左右的水，和大棗一起放到蒸鍋內蒸熟。棗放在糯米碗外面。不要混合。

4. 紅棗切開取核，這時候紅棗軟爛非常容易取出。稍稍切碎。

5. 把紅棗肉放到攪拌機里加三分之一至一半的水打成泥。

6. 鍋裏放兩匙玉米油，開小火倒入紅棗泥，不斷攪拌，直到棗泥粘稠不流動。

7. 找一個模具，裏面放不沾油紙或者濕潤的沾布，把白糯米飯搗碎放下面一層鋪平。中間放棗泥鋪平，上面放搗碎的紫糯米飯，上鋪蔓越莓裝飾。

8. 放到涼透就可以脱模切開。