棗泥糯米糕

加了棗泥的糯米糕，濃濃的棗香味兒。熱的時候吃香甜軟糯，晾涼後口感Q彈，非常好吃。

用料  

棗泥糯米糕的做法  

1.  紅棗洗淨，用剪刀剪下棗肉，去掉棗核。

2. 然後放入鍋中，加入約260克水，煮開後關火，燜幾分鐘。

3. 倒入攪拌機中，打成細膩的糊（我打出來的紅棗糊約260克）

4. 紅棗糊中加入紅糖、雞蛋、玉米油，攪勻至紅糖融化

5. 加入糯米粉。

6. 攪勻成細膩的麪糊

7. 因紅棗中含水量不同，不同糯米粉的吸水性也不一樣，糯米粉的用量可能需要自己根據實際情況作出調整。調好的米糊稠稀程度以用勺子舀起米糊往下倒時，米糊剛好可以呈一條不間斷的直線為宜。

8. 將麪糊倒入蛋糕紙杯中（用其他模具也可以），每杯約5分滿。表面再撒少許芝麻裝飾。

9. 將烤箱上下火185度預熱（約需10分鐘）。預熱好後放入烤箱中層，烤約35分鐘。

10. 取出晾涼

11. 晾涼後撕開紙杯，或是用脱模刀沿紙杯壁劃一圈使糯米糕與紙杯分離，然後取出。

12. 糯嘰嘰

小貼士

小提示：烘烤的時間與温度僅做參考，要根據自己烤箱的實際情況作出調整。烤的時候要注意多觀察，隨時調整。