好看好吃的雙色玉米香腸卷

玉米香腸卷做過好多次了，這次做雙色的，好看又好吃，給寶寶做高顏值營養早餐很合適。
操作方便。

用料  

好看好吃的雙色玉米香腸卷的做法  

1. 1、兩種麪糰材料分別混合在一起，先用筷子攪拌成棉絮狀，再戴手套分別揉成光滑的麪糰。
   2、放容器蓋保鮮膜發酵至1.5倍大小，用食指蘸麪粉戳洞不塌陷就是發酵成功了。
   3、兩種麪糰發酵好移至案板上排氣再次揉成光滑的麪糰。（這一步很重要不能省略）

2. 1、兩種麪糰均勻分成18份蓋保鮮膜防幹。
   2、分別取兩個麪糰搓成長條約30釐米長度。
   3、擰成麻花狀後揉搓成長條。

3. 利用麪糰發酵的時間把玉米香腸剝掉包裝皮切成兩段備用。

4. 將擰好搓成長條的麪糰纏繞在玉米香腸上，兩端收口放入蒸鍋二次醒發。

5. 1、鍋里加入適量40度左右的水將做好的玉米卷放上去二次醒發20分鐘至玉米卷明顯長大。
   2、二次醒發完成開火準備蒸制，水開後轉中大火蒸15分鐘後關火，不能馬上開蓋，悶5分鐘後再開蓋。

6. 完美的元氣早餐！開吃吧……

小貼士

1、冬天發酵沒有發酵箱或者烤箱發酵功能的小夥伴，可以在蒸鍋內放40度左右的温水，手感覺有點熱蓋上棉墊子發酵約40分鐘即可。不能太燙哦，會燙死酵母導致發酵不成功。
2、一發完成後一定要將麪糰排氣重新揉成光滑的麪糰，成品鬆不鬆軟就看這一步了。
3、搓麪糰的時候也要注意排氣以免空洞產生，影響香腸卷的顏值哦。
4、蒸制的時候注意不要漏氣或者因蒸籠擺放不平導致水滴在香腸捲上，會導致麪糰僵硬。
5、這個方子做出來的香腸卷個人覺得已經很大了，麪糰各22克，成品麪糰44克加上玉米腸大約55克左右。要做更小的建議可以分成20-26份。再小的話操作比較麻煩，要有絕對的耐心了。