彩色香腸卷

小時候家裏經常做香腸卷，每次吃的時候都很興奮~(≧▽≦)/~啦啦啦！這次做了下改良，那他做成彩色的香腸卷，重温童年的回憶！

用料  

彩色香腸卷的做法  

1. 紫薯和南瓜洗淨切開，上過蒸熟

2. 拿出去皮，有勺子擠成泥，為了減少顆粒感，將泥過篩一下更加細膩哦（懶得過篩也可以啦）

3. 分別在南瓜泥和紫薯泥中拌入糖

4. 將所有材料放入麪包機開啟餃子皮麪糰和勻後，拿出放在盆中蓋上濕的紗布放在室温下發酵

5. 步驟同上

6. 發酵約至原來的1.5倍大師，手指蘸點乾麪粉在麪糰中間戳個痛，如圖還有回彈，説明沒有完全發酵好

7. 發酵約至原來的2倍大師，手指蘸點乾麪粉在麪糰中間戳個痛，如圖還有回彈，説明完全發酵好了

8. 香腸去掉外包裝，一分為二，我覺得一整根有點長

9. 將麪糰拌入乾粉繼續揉均勻，進行排氣，分割，搓成約香腸3倍大，均勻繞在香腸外，放入蒸鍋開小火二次醒發至一倍大

10. 上鍋蒸約10分鐘，不要開蓋燜5分鐘再開(⊙o⊙)噢，防止表皮塌陷！

小貼士

1、南瓜泥和紫薯泥因為含水量的不同，所以紫薯泥要適當添加水分，具體配料已經寫了，自己根據麪粉吸水量酌情添加噢！
2、我這裏用了老面，也可以不加哦，用麪粉代替，那就在配方上再加些水，比較感覺加了老面更有嚼頭O(∩_∩)O~