告別死板的傳統的包子、懶籠、餃子餡餅之類的,來個創新肉餡吃法,浪漫、新奇、味道融為一體,讓我們餐桌上的美食都充滿情趣,這就是愛生活愛養生的我。
用料
高筋麪粉 | 300克 |
温水 | 適量 |
肉餡: | 三兩 |
洋葱: | 半個 |
胡蘿蔔: | 1根 |
姜: | 少許 |
花椒水 | 小半碗 |
生抽、鹽、糖、胡椒粉、香油、食用油 | 適量 |
浪漫肉肉玫瑰花捲的做法
高筋粉加温水和麪,軟硬程度同包餃子麪糰一樣,醒至光滑。
肉餡(我做的羊肉餡)加適量花椒水打,使得肉餡不腥不幹。
打過花椒水的肉餡加薑末、洋葱末繼續攪拌。
剩餘沒加的生抽、鹽、糖、白胡椒、油等也依次加進去攪拌均勻。
胡蘿蔔切碎攥去多餘水分放入肉餡中攪拌均勻(擦胡蘿蔔和攥汁忘記拍了👀)
面搓成長條狀切成包餃子大小的劑子,每五個餃子皮一次錯落疊放,中間放上肉餡。
將麪皮對摺,從右往左一點點捲起來。
捲起來平放,一朵漂亮的肉肉玫瑰花就做成啦!很有成就感吧?
上鍋蒸20分鐘,悶五分鐘即可出鍋。
裝盤準備上桌嘍!
超級受家人的追捧和稱讚👍