超美味低脂低卡蔬菜雞胸肉餅

最近在減肥，就琢磨着怎麼吃。這個雞肉餅我覺得非常又健康又好做，所以馬不停蹄分享給各位好朋友啦~

用料  

超美味低脂低卡蔬菜雞胸肉餅的做法  

1. 雞胸肉兩塊，去筋膜，去脂肪

2. 把雞胸肉切成大概小塊，大概兩個骰子大小，不用太嚴格。把兩顆小葱切成段，薑片切成絲，加入黑胡椒、胡椒粉、料酒3湯匙，抓拌均勻，把雞胸肉先醃製一下，碼個底味。

3. 醃製雞肉的時候，把西藍花切成小朵，焯一下到斷生。把口蘑切小片，胡蘿蔔切小塊，玉米搓成粒。

4. 處理好蔬菜之後，把雞胸肉挑出來，剛才醃製用的葱姜，依個人口味，跟雞肉一起加入絞肉機，打成細膩的肉泥。

5. 把西藍花、胡蘿蔔也分別打成碎。

6. 加入玉米粒，黑胡椒碎，蠔油，料酒，生抽，適量鹽。一起攪拌，攪拌均勻黏膩。

7. 烤箱180度5分鐘預熱，烤盤上鋪油紙，刷少於橄欖油在油紙上。雙手沾水，把肉泥搓成小糰子，在烤盤上壓實成小餅。壓實後，把口蘑片按在雞肉餅上面，在上面刷少許橄欖油。預熱後送入烤箱，200度20分鐘（每家的烤箱脾氣不同，温度和時間需要自己掌握）。

8. 除了烤的之外，我還煎了一些，樣子差了點兒，但是一樣好吃，水分稍微比烤的多了一點。一次吃不完可以放在冰箱冷藏裏面，大概可以保存兩天，吃的時候直接拿出來微波爐叮一下就好啦~

小貼士

1.一定要先把雞胸肉醃製一下，味道會好一點，要不然容易有雞胸肉的腥味。
2.我用的冰鮮的雞胸肉，儘量別選擇冷凍的雞胸肉，腥味容易更大。
3.建議在打雞肉泥的時候加入葱姜，去腥。
4.煎的水分稍微足點，烤的確實口感差點兒。但是為了減脂，沒有捷徑呀。