芝士熱狗包

香味濃郁，營養的熱狗麪包，很受小朋友歡迎哦。

用料  

芝士熱狗包的做法  

1. 準備好麪糰材料，黃油提前室温軟化。

2. 準備好其他材料，芝士片1片剪成3小片，熱狗對半切開一分為二。

3. 麪糰材料中，除了黃油以外的所有食材混合，放入廚師機揉至光滑狀態。

4. 然後加入軟化的黃油繼續揉至擴展狀態，可以拉出透明薄膜，放入大碗中，蓋上保鮮膜，室温(28-35℃）發酵1小時以上。

5. 麪糰發至兩倍大，手指蘸粉戳孔不回彈不塌陷，表示第1次發酵完成。

6. 取出發酵好的麪糰，輕拍排氣，分割成6等份，蓋上保鮮膜，鬆弛20分鐘。

7. 取一個鬆弛好的麪糰，擀開成牛舌狀，翻面，捲入半根熱狗。

8. 捲起，收口捏緊，表面噴水，蘸一層芝士粉。

9. 依次做好，等距離放入墊了油紙的烤盤，放入蒸烤箱中層，底部發一杯熱水，關上蒸烤箱門，進行第2次發酵，大概需要1小時左右，發至麪糰2倍大。

10. 取出發酵好的麪糰，在麪糰表面用割包刀中間割一道口，在上面放芝士片。

11. 蒸烤箱提前預熱至180℃後，裝有食物的烤盤放入中層，【熱風烘烤】模式180℃烤14分鐘。

12. 烤好後，取出食用。
    
    版權歸美的美居所有，任何人不得轉載或使用整體或任何部分的內容。

小貼士

1、請預留液體根據麪糰狀態靈活調整。
2、麪糰每個階段的發酵時間只能作為參考，因為冬夏季温度不同、酵母活性不同，發酵的時間也要適當調整，需要以麪糰發酵的狀態為準（發到2-2.5倍大小）。