芝士熱狗棒

時間：20分
份數：3根
難度：⭐⭐

和一家店員學的，裹面手法不比人家，但味道是一樣的～快試試，芝士和火腿的品牌不建議換～不然味道有差別。

用料  

芝士熱狗棒的做法  

1. 發酵麪糊：
   ■100g麪粉中加入1g酵母5g糖90g温水，混合成粘稠麪糊，發酵1-2個小時，有蜂窩和拉絲即可。

2. 芝士：
   ■將100g芝士放入鍋中隔熱水加熱，讓其變軟，為了方便塑型■準備3根熱狗腸，量取下鍋的大小保證穿上籤子可以放入鍋中，火腿過長可以切開來穿，我的比較小正合適，分別穿好籤子並在頂部留出放芝士的位置■芝士變軟，帶手套捏吧捏吧，分別插在籤子頂端

3. 裹面：
   ■帶上手套，手套用剛才沾過芝士的，可以防粘連，也可以在手套上抹一層油！不然很沾你會瘋掉的！！！！將發好的面均勻的裹在表面，一定要裹緊裹嚴實～不然炸的時候會漏芝士，漏的多了就不好吃啦，儘量裹嚴實，不好裹可以將芝士放涼固定了再裹，帶上沾油的手套操作起來不難哦～

4. 炸：
   ■中小火炸，顏色好看成熟度也好，油温高了會讓內不熟外面已經糊了，放入鍋中有小泡迅速冒起開炸，你會發現熱狗棒會膨脹很大，大約2～3分鐘就熟了

5. 超好吃😅
   ■做好的熱狗內部組織氣孔特別大，很蓬，很鬆軟，放涼了也不發硬，當然最好趁熱吃，不然芝士凝固就不拉絲了～