刷douyin看到的食譜
很有食慾
就根據自己口味做了改良
沒想到！！！太好吃了
味道有層次口感豐富清新爽口
好喜歡忍不住要分享出來😆😆😆
用料
| 雞腿 | 500克 |
| 木耳（提前泡好） | 一小把 |
| 蒜瓣 | 1粒 |
| 沙姜！（拇指大小） | 2塊 |
| 香水檸檬 | 1個 |
| 小米辣（可不加） | 2-4個（看口味） |
| 醬油 | 5-8勺（根據鹹淡） |
| 耗油 | 1-2勺 |
| 白砂糖 | 1-2小勺 |
| 麻油（可不加） | 適量 |
| 姜葱（煮雞肉用） | 適量 |
| 料酒（煮雞肉用） | 1-2勺 |
清爽開胃檸檬手撕雞( •̀∀•́ )的做法
冷水加入姜塊葱節雞腿煮開，加料酒，轉小火繼續煮15分鐘
用筷子戳下雞腿最厚肉的地方，沒有血水就煮熟了，撈出晾涼（趕時間可以過冷水）
下點鹽到剛剛煮完雞腿的水裏，放提前泡好的木耳煮3分鐘左右，撈出放涼
在煮雞腿的期間，可以準備調料，蒜和沙姜切碎，小米辣切好，檸檬切塊（有香水檸檬更佳，沒有就普通檸檬）
雞腿放涼後，手撕小塊，拿一兩塊檸檬擠點汁到雞肉上，把蒜、沙姜、檸檬、醬油、耗油、白砂糖、小米辣、麻油倒入攪拌均勻，最後把木耳加入再攪拌幾下，開吃！
做得時候沒想到味道會那麼驚喜，香水檸檬味道和雞肉搭配起來，十分清新融洽，木耳爽爽的提升了整道菜的口感，夏天在吃之前冷凍一下，肯定很適合炎熱的天氣，熱量也不高。
![清爽開胃檸檬手撕雞( •̀∀•́ )的做法步驟圖 第2張]( "清爽開胃檸檬手撕雞( •̀∀•́ )的做法步驟圖 第2張")
小貼士
醬油我用的是某天的海鮮醬油，不會很鹹又能帶點鮮味；
搭配的木耳感覺能換成小青瓜，下次可以試試；
不能吃辣的小夥伴可以不加小米辣喲；
不吃沙姜可換成等量蒜，不吃蒜可換成等量沙姜；
做到好吃的忍不住就想分享，好開心😆
