妙可藍多馬蘇裏拉適合孕婦和小孩吃嗎?

每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。所以説奶酪當然適合孕婦和小孩吃，妙可藍多的馬蘇裏拉奶酪拉絲效果很好，口感綿軟彈潤，也深受準媽媽和寶寶們的喜愛。




乳糖不耐受的孕婦和小孩也可以吃奶酪。奶酪的乳糖含量比牛奶低很多，孕婦和小孩可以分別少量嘗試。奶酪在製作過程中，大部分乳糖會隨乳清流失，少量乳糖發酵產生乳酸，因此乳糖的含量比牛奶低很多。不同品種的奶酪乳糖含量不完全一樣，乳糖不耐受的孕婦可以分別少量嘗試，總有一款產品能滿足你的需要。

孕婦要注意，有幾類奶酪是不可以吃的。例如：未經高温消毒的乾酪、羊乾酪、黴菌催熟的乾酪（如法國布里白乾酪和法國軟質乾酪），帶藍色脈絡的乾酪，如斯第爾頓奶酪和丹麥藍乾酪，儘管 這種乾酪已經過巴氏消毒，也不要食用。因為這些奶酪可能有李氏桿菌，而這一類細菌會誘發李氏桿菌病，從而引起流產、早產或新生兒的感染如腦膜炎。相應的， 如切達奶酪、馬蘇裏拉奶酪、意大利奶酪等硬質奶酪，以及用消毒奶製成的塗抹奶酪等，就不存在這個問題。




毋庸置疑，奶及奶製品是補鈣的最好食物來源之一，尤其是奶酪。奶酪中的鈣非常易於人體吸收，其吸收率是海藻、魚類的兩倍。奶酪中鈣的含量十分豐富，不過各 品種的含量差異還是比較大的。硬質乾酪的能量和脂肪含量高，也是鈣的最濃縮來源。軟乾酪所含蛋白質和鈣稍低，但總體而言，其蛋白質、脂肪、鈣的含量已比較 豐富了，碳水化合物含量卻很低。

建議把妙可藍多馬蘇裏拉奶酪作為加餐。奶酪的吃法非常多，做披薩、做焗飯、做炒飯、做餡料、做沙拉，等等都可以，妙可藍多馬蘇裏拉奶酪氣味芳香濃郁、口味獨特鮮香，是不可多得的食材。特別建議孕婦把奶酪作為加餐，烤麪包的適合加上一點馬蘇裏拉芝士碎，營養豐富，口感多元，食用方便，比吃薯條、餅乾有營養多了。

用料  

妙可藍多馬蘇裏拉適合孕婦和小孩吃嗎?的做法  

1. 烤制

2. 成型