❗香甜美味❗鬆軟可口❗健脾胃❗山藥餅(寶寶零食)

山藥發麪餅，是北方的一道主食

製作簡單營養豐富，非常適合做早餐，比較適合寶寶吃的一一款麪食哦

製作過程中不加油也不加水，做出來的成品營養豐富又健康，成品暄軟香甜，口感居然比麪包還好，是老少皆宜的一款家常美食！

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軟糯香甜，甜而不膩——紅薯餅

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用料  

❗香甜美味❗鬆軟可口❗健脾胃❗山藥餅(寶寶零食)的做法  

1. 
   ❣️準備好所有食材
   
   ❣️鐵桿山藥➕雞蛋➕麪粉➕發酵粉➕糖

2. 
   ❣️山藥去皮切成段(去皮時，記得戴上手套，不然你會後悔的🤭)

3. 
   ❣️鍋里加足量得水，山藥大火蒸15分鐘

4. 
   ❣️蒸好後，用勺子搗成泥

5. 
   ❣️等山藥不太熱時，加三個雞蛋，加酵母粉和一勺糖，攪拌均勻

6. 
   ❣️把攪拌好的山藥泥倒入麪粉裏(不用加水哦)

7. 
   ❣️攪拌成面絮狀

8. 
   ❣️把面絮揉成粘手的麪糰，開始第一次發酵，發酵25分鐘左右

9. 
   ❣️麪糰發成兩倍大，取出放在撒有面粉的面板上，揉成光滑的

10. 
    ❣️麪糰撒上一點點面(防止粘擀麪杖)，用擀麪杖擀成0.8cm厚的麪餅

11. 
    ❣️用玻璃杯蓋(或者其他圓形蓋子)，壓成等大的小餅

12. 
    ❣️均勻放在面板上，進行第二次發酵，發酵15分鐘即可

13. 
    ❣️麪餅明顯膨脹變大即可

14. 
    ❣️熱鍋(平底鍋，或者不粘鍋)，不用刷油哦，把麪餅均勻放在鍋底，中小火加蓋煎

15. 
    ❣️等麪餅膨脹鼓起來，翻面

16. 
    ❣️翻面後，就能看出來一面已經金黃色了，中小火加蓋子

17. 
    ❣️兩面都煎至金黃即可

18. 
    ❣️香甜美味，鬆軟可口

19. 
    ❣️營養好吃，無油健康
    
    ❣️老少都可以吃哦
    

小貼士

❣️山藥去皮，記得戴手套哦，不然後果很嚴重哦🤭

❣️記得進行兩發酵哦

❣️全程中小火煎