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今天北京陰雨天🌧️吃點羊肉暖一暖呀~我特意去牛街買的羊排,手把羊肉最關鍵是食材🤓絕不能含糊
羊排泡水需要1個小時以上最好泡2-3小時
泡水的時候加一點白酒去腥
葱和姜切好用刀拍幾下
羊排切好,其實應該泡水之前切開的
羊排涼水下鍋,放葱姜 | 1大勺鹽 | 一點點白醋水開後撇浮沫
小火燉1個小時
我實際燉了一個半小時,已經脱骨了😆😆羊肉超級軟爛,肥肉都是入口即化,一點不會油膩😋再加上我特意去內蒙館子打包的韭菜花醬,絕了👍🏻
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