西葫蘆又叫角瓜，含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效，夏天到了，涼拌角瓜，應時應景，清爽下飯，我做的量比較大，大家酌情減量
用料
| 西葫蘆 | 5個 |
| 生抽 | 4勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 小米辣 | 3-4個 |
| 糖 | 少量 |
| 鹽 | 適量 |
| 花椒 | 一小把 |
| 玉米油 | 適量 |
零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法
嫩的西葫蘆洗淨去籽切條，放一大勺鹽殺水
![零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第2張]( "零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第2張")
小米辣切段，加生抽耗油適量糖攪勻備用
![零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第3張]( "零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第3張")
將西葫蘆殺出的水倒出去，把調好的料汁倒入殺好水的西葫蘆裏，抓拌均勻
![零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第4張]( "零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第4張")
熱鍋燒油，放花椒，炸花椒油倒入盆中，拌勻就可以上桌了
![零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第5張]( "零廚藝也能做出美味的涼拌角瓜的做法步驟圖 第5張")
