薄底披薩，2小時搞定，完勝必某客

這個披薩好吃到什麼程度？我家小孩分分鐘幹掉她那一整塊，完全不用勸。今天粉絲3000了，很開心，分享這款被大家稱讚的披薩。我用到了beko倍科廚師機K6，以及披薩石，稍後會簡單講一下。

編輯

用料  

薄底披薩，2小時搞定，完勝必某客的做法  

1. 總耗時2小時，自己操作的時間20分鐘。 10:00 稱取材料

2. 10:10 廚師機揉麪。1檔成團後，3檔中低速讓它自己工作10分鐘。

3. 打面

4. 10:25 團成團，放在揉麪缸裏發酵。

5. 發酵好

6. 整形

7. 手拍

8. 11:25 整形成大圓餅，放在油布、油紙上發酵。 並且預熱烤箱和披薩石，用你的最高温度

9. 12:00 給披薩抹上料。材料少的時候就番茄醬和馬蘇裏拉，依然好吃到不要不要的。

10. 12:05 放進烤箱，7-10分鐘出爐開吃。

11. Tips: 1. 披薩的整形其實沒有太講究，我用擀麪杖，用專門手法都挺好吃。 2. 披薩一定要薄，薄，薄。 3. 用廚師機其實挺有必要，因為披薩麪糰需要揉到不易破且延展性強，拿在收來甩來甩去也不會破皮才好。 4. 幾十元的披薩石。能讓你的披薩從平平無奇必勝客變聲成為意大利百年石窯手工披薩。買！又不是沒有這個錢，早買早享受。

12. ️披薩配方： 中筋麪粉、T65、55或者幾種混合 200，酵母2 ，鹽1.6、水120、橄欖油10。 ️披薩量 一般一人配70～80g麪粉即可