微波爐版琥珀核桃仁

用料  

微波爐版琥珀核桃仁的做法  

1. 剝了1斤核桃，可能大約得了300g核桃仁吧，忘了稱一下了。

2. 煮開水，把核桃仁放進去焯1分鐘，主要是為了去除核桃皮的涉味和浮土

3. 用廚房紙吸乾水份

4. 均勻的灑上兩大勺白糖。

5. 再淋上兩勺蜂蜜。

6. 放入微波爐先用高火轉2分鐘後拿出來，用筷子翻拌一下。

7. 再放入微波爐繼續用高火轉1分鐘後，拿出來翻拌一下，之後仍放入微波爐繼續1分鐘1分鐘的轉並拿岀來翻拌一下（翻拌是為了避免盤子中間的核桃被烤焦）。

8. 大約一共5-7分鐘這樣（這個過程一定要密切觀察，否則核桃仁烤焦就失敗了），糖全部溶化並沾在了核桃仁上，灑上白芝麻，再放入微波爐轉約30秒。

9. 好了，烤好後要趁熱把核桃仁一個一個的分開，放入一個冷的盤子裏，不然涼了以後會全沾在一起了。

10. 看可以拔出糖絲來。

11. 掛滿糖衣的核桃仁。

12. 沾滿糖衣的核桃仁。

小貼士

微波爐操作時千萬別離開，一定要一分鐘一分鐘的加熱並拿出來翻拌，千萬別一下就直接設置加熱5分鐘，如果是那樣，很有可能得到一盤焦核桃仁。